Dolcetta90

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20 Aprile 2007
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CIAMBELLA DI BANANA

Portata: DOLCE
Ricetta per persone: 6

Ingredienti

• 6 banane
• 200 gr di zucchero
• 500 g. di farina
• 200 g. di burro
• 5 uova intere
• 1 bicchierino di rum
• succo e buccia gratugiata di un limone
• 25 gheiglie di noci
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito

Preparazione:

In una terrina lavorate il burro ammorbidito e a pezzetti con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Unite una alla volta le uova, il succo di limone e la scorza, il sale, il liquore, le banane ridotte in poltiglia con la forchetta, le noci tritate grossolanamente e poco per volta la farina. Incorporare da ultimo il lievito, distribuendo uniformemente ed amalgamando il tutto. Travasare in una teglia imburrata ed infarinata e pessare in forno caldo a 180º per 45 minuti senza aprire lo sportello. Lasciare il dolce nel forno spento per ancora 5 minuti. Appena sformata spolveratela con lo zucchero vanigliato.


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