- 20 Aprile 2007
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CONCHIGLIONI AI FUNGHI PORCINI
PRIMO PIATTO
Ricetta per persone: 4
Ingredienti
• 60 gr funghi porcini
• 2 bicchieri di latte
• 1 cipolla grande
• 1 salsiccia
• 1/2 chilo conchiglioni grandi
• 200 gr mozzarella
• 3 cucchiai d'olio
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 1 cucchiaio di pangrattato
• besciamella q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
Preparazione:
Mettere i funghi a spugnare nel latte per 10 minuti. Nel frattempo far soffriggere la cipolla nell'olio aggiungere il vino, farlo evaporare e poi aggiungere la salsiccia e farla cuocere. Unire adesso i funghi con il latte(molto importante non scolarli). Lasciar asciugare il latte, aggiustare di sale e pepe. Far bollire in acqua salata i conchiglioni per pochi minuti. Preparare una teglia da infornare, applicare un pಠdi besciamella sul fondo e cominciare a riempire i conchiglioni con il sugo ai funghi e la mozzarella precedentemente tagliata a pezzetti piccoli. Ricoprire tutti i conchiglioni con la besciamella e una spruzzata di pangrattato e infornare a 180°C per una ventina di minuti. P.S. Fondamentale che i conchiglioni siano grandi altrimenti diventa difficile riempirli!
Integrazione al Regolamento LEGGERE:
http://www.sciax2.it/forum/topic.asp?TOPIC_ID=3211
Nota Importante L.E.G.G.E.T.E :
A tutti gli amici della nostra community!
Se a volte chiudo alcuni "Topic" che aprite con domande a cui non sia stata data una risposta, non lo faccio per cattiveria, ma con grande probabilità è perchè si tratta di quesiti ripetivi, inutili o non attinenti al Regolamento della Sezione corrente: "I retroserver".
Se posterete messaggi, files, seguendo le Regole del sito iniziando a mettere anche come oggetto dei titoli nei "Topic" che sintetizzano ed inquadrano il problema, evitando di scrivere le solite cose come: "Ho un problema", Aiuto", "Help..." "Ho una domanda..." etc etc... aiuterete meglio l’indicizzazione del sito, noi dello staff e tutti gli utenti che avranno bisogno! Evitate lo Spam in questa Sezione perchè non verrà tollerato! Grazie della vostra collaborazione!
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• 60 gr funghi porcini
• 2 bicchieri di latte
• 1 cipolla grande
• 1 salsiccia
• 1/2 chilo conchiglioni grandi
• 200 gr mozzarella
• 3 cucchiai d'olio
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 1 cucchiaio di pangrattato
• besciamella q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
Preparazione:
Mettere i funghi a spugnare nel latte per 10 minuti. Nel frattempo far soffriggere la cipolla nell'olio aggiungere il vino, farlo evaporare e poi aggiungere la salsiccia e farla cuocere. Unire adesso i funghi con il latte(molto importante non scolarli). Lasciar asciugare il latte, aggiustare di sale e pepe. Far bollire in acqua salata i conchiglioni per pochi minuti. Preparare una teglia da infornare, applicare un pಠdi besciamella sul fondo e cominciare a riempire i conchiglioni con il sugo ai funghi e la mozzarella precedentemente tagliata a pezzetti piccoli. Ricoprire tutti i conchiglioni con la besciamella e una spruzzata di pangrattato e infornare a 180°C per una ventina di minuti. P.S. Fondamentale che i conchiglioni siano grandi altrimenti diventa difficile riempirli!
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