Dolce di fragole
Ingredienti
-Due dischi di pan di spagna
-Trecentocinquanta grammi di fragole
-Centocinquanta grammi di ricotta
-Cinquanta grammi di zucchero
-Una bustina di vaniglia
Procedimento
Pulite, lavate le fragole e tagliatele a pezzi, cospargetele con venti grammi di zucchero e fatele macerare in frigo per venti minuti. Stemperate la ricotta con il restante zucchero e la polvere di vaniglia. Spalmate la ricotta su un disco di pan di spagna e ricopritelo con metà delle fragole e metà del loro succo, coprite con l’altro disco, decorate con le altre fragole, spolverizzate con zucchero a velo e servite.