Thread obsoleto Dolce:La Pastiera Napoletana!

[Thevincy_Habbo]

Ingredienti
500 g di pasta frolla
500 g di ricotta
200 g di zucchero
220 g di grano cotto
40 g di cedro candito
40 g di arancia candita
un pizzico di cannella
2 dl di latte
30 g di burro
5 uova
50 g di zucchero a velo
1 limone
sale

Versate in una casseruola il grano, il latte, il burro e la scorza grattugiata di 1/2 limone; lasciate cuocere per 10 minuti mescolando spesso.Passate al setaccio la ricotta e amalgamatevi lo zucchero semolato con la cannella, la rimanente scorza di limone grattugiata, il sale e la frutta candita tagliata a dadini. Unite 4 tuorli, la crema di grano e 3 albumi montati a neve; mescolate bene. Imburrate una tortiera del diametro di cm 24 e foderatela con la pasta frolla che avrete steso con il mattarello allo spessore di circa 1/2 cm. Ritagliate la parte eccedente, ristendetela e ricavatene delle strisce.Versate il composto nella tortiera, livellatelo, ripiegate verso l'interno i bordi della pasta e decorate con strisce formando una grata che pennellerete con un tuorlo sbattuto. Infornate a 180° gradi per un'ora e mezzo; lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

Buon Appetito

 

[xMarcoGP]

Riferimento: Dolce:La Pastiera Napoletana!

Ingredienti
500 g di pasta frolla
500 g di ricotta
200 g di zucchero
220 g di grano cotto
40 g di cedro candito
40 g di arancia candita
un pizzico di cannella
2 dl di latte
30 g di burro
5 uova
50 g di zucchero a velo
1 limone
sale

Versate in una casseruola il grano, il latte, il burro e la scorza grattugiata di 1/2 limone; lasciate cuocere per 10 minuti mescolando spesso.Passate al setaccio la ricotta e amalgamatevi lo zucchero semolato con la cannella, la rimanente scorza di limone grattugiata, il sale e la frutta candita tagliata a dadini. Unite 4 tuorli, la crema di grano e 3 albumi montati a neve; mescolate bene. Imburrate una tortiera del diametro di cm 24 e foderatela con la pasta frolla che avrete steso con il mattarello allo spessore di circa 1/2 cm. Ritagliate la parte eccedente, ristendetela e ricavatene delle strisce.Versate il composto nella tortiera, livellatelo, ripiegate verso l'interno i bordi della pasta e decorate con strisce formando una grata che pennellerete con un tuorlo sbattuto. Infornate a 180° gradi per un'ora e mezzo; lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

Buon Appetito

Che dire, il mio 2° dolce preferito, quando la fa mia nonna non la batte nessuno Bravo per aver postato la ricetta.

 

[Thevincy_Habbo]

Riferimento: Dolce:La Pastiera Napoletana!

@Marco_97 Di Niente. E Poi Io Vado Mattò Per La Pastiera xD

 

[Kikko22]

Riferimento: Dolce:La Pastiera Napoletana!

Come ricetta non è male bravo

 

[Thevincy_Habbo]

Riferimento: Dolce:La Pastiera Napoletana!

Grazie,Entrambi