Se il tuo retroserver è hostato dal tuo computer puoi riavviare XAMPP/IIS così da azzerare i pacchetti e far tornare nuovamente online l'hotel, se è nel VPS devi riavviarlo dalla console per lo stesso fine; non puoi fare altro che proteggerti meglio, ormai Cloudflare non sembra bastare.
P.S: Sposto in Assistenza Tecnica e modifico il prefix con uno più consono ;).