- 2 Giugno 2008
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I principali bicchieri per servire i cocktails
Va letto assieme al precedente articolo legato agli strumenti usati dal barman di cui ne ho parlato prima...
Tumbler: si tratta di un bicchiere cilindrico o leggermente squadrato. Si divide solitamente poi tra tumbler basso e alto in base all’altezza. Il primo viene usato per bevande che vengono servite su ghiaccio, succhi di frutta ed aperitivi; mentre il secondo é utilizzato per long drinks e bibite.
Old fashioned: assomiglia per forma al tumbler basso, risultando però maggiormente bombato. Viene utilizzato per le stesse tipologie di cocktails del precedente, preferendolo solitamente nelle preparazioni con guarnizioni abbondanti.
Coppetta: é un tipico bicchiere con stelo ed é caratterizzato dal corpo conico. Viene usata per gli short drinks.
Doppia coppetta: é una coppetta di maggiore volume e capacità che si utilizza sempre per i cocktails short drinks.
Tulipano grande: é un bicchiere con stelo a corpo ovale che viene usato principalmente per servire l’Irish coffee.
Coppa: si tratta di un bicchiere a bocca larga utilizzato per gli spumanti dolci.
Bicchiere da punch: viene anche detto tumbler per hot drinks. Si tratta di un bicchiere senza stelo, formato da un corpo cilindrico, ed é munito di un manico per il servizio delle bevande calde.
Infine di sotto é possibile consultare una piccola legenda schematica che mostra le forme dei vari bicchieri descritti sopra.
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fonte -> un pò dal web, un pò da me ;)
