Se Hai Minecraft Premium, Apri il Launcher, Vai su " Edit Profile " e In Fondo trovi la Voce " v JVM Arguments: E Metti Le GB che vuoi utilizzare per il Client Esempio: " JVM Arguments: -Xmx7G "
O Puoi Sempre Andare Nelle Impostazioni -> Impostazioni Video -> Performance: MaxFPS.
E come ha detto NessunoMC Se Vuoi Diminuire di Molto il Lag Installi la Mod Di Optfine Compatibile con la tua Versione di Minecraft.
Spero di Esserti Stato Utile.