PANETTONE DI PATATE AL CIOCCOLATO :o
Ingredienti per 4 persone:
* 100 g di patate
* 25 g di cioccolato fondente
* 65 g di burro
* 50 g di zucchero
* mezza bustina di zucchero vanigliato
* sale
* zenzero in polvere
* cannella
* 1 uovo
* 35 g di nocciole macinate
* 100 g di farina
* mezzo cucchiaino di lievito in polvere
* 2 cucchiai di latte
* burro o margarina per ungere
* un albume
* 75 g di zucchero al velo
* 1 cucchiaio di cacao amaro
* 2 cucchiaini di rum
Preparazione Panettone di patate al cioccolato:
Sbucciate le patate, lavatele e grattugiatele, grattugiate il cioccolato.
Montate a crema il burro con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale, aggiungete un pizzico di zenzero, un pizzico di cannella, l’uovo, amalgamate bene tutti gli ingredienti, aggiungete 90 g di farina mescolata con il lievito, aggiungete il latte, le patate grattugiate e il cioccolato grattugiato.
Amalgamate bene e lavorate l’impasto, versate l’impasto in uno stampo a cassetta precedentemente imburrato e infarinato, mettete il dolce nel forno caldo e lasciatelo cuocere per 60 minuti a 180 gradi.
Poco prima di togliere dal forno il panettone preparate la glassa, sbattete un albume con lo zucchero al velo e il cacao, aggiungete il rum .
Quando il dolce sarà pronto toglietelo dal forno, aspettate un po’ e poi cospargete la glassa sul panettone ancora caldo. Quando la glassa si sarà indurita posate il panettone su un piatto da dolci, tagliatelo a fette e servite.
Fonte: ricettetorte
Ingredienti per 4 persone:
* 100 g di patate
* 25 g di cioccolato fondente
* 65 g di burro
* 50 g di zucchero
* mezza bustina di zucchero vanigliato
* sale
* zenzero in polvere
* cannella
* 1 uovo
* 35 g di nocciole macinate
* 100 g di farina
* mezzo cucchiaino di lievito in polvere
* 2 cucchiai di latte
* burro o margarina per ungere
* un albume
* 75 g di zucchero al velo
* 1 cucchiaio di cacao amaro
* 2 cucchiaini di rum
Preparazione Panettone di patate al cioccolato:
Sbucciate le patate, lavatele e grattugiatele, grattugiate il cioccolato.
Montate a crema il burro con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale, aggiungete un pizzico di zenzero, un pizzico di cannella, l’uovo, amalgamate bene tutti gli ingredienti, aggiungete 90 g di farina mescolata con il lievito, aggiungete il latte, le patate grattugiate e il cioccolato grattugiato.
Amalgamate bene e lavorate l’impasto, versate l’impasto in uno stampo a cassetta precedentemente imburrato e infarinato, mettete il dolce nel forno caldo e lasciatelo cuocere per 60 minuti a 180 gradi.
Poco prima di togliere dal forno il panettone preparate la glassa, sbattete un albume con lo zucchero al velo e il cacao, aggiungete il rum .
Quando il dolce sarà pronto toglietelo dal forno, aspettate un po’ e poi cospargete la glassa sul panettone ancora caldo. Quando la glassa si sarà indurita posate il panettone su un piatto da dolci, tagliatelo a fette e servite.
Fonte: ricettetorte
Buonissimo"!
