- 25 Gennaio 2009
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Sera a tutti ragazzi.Non è mia abitudine postare qui ma ho trovato una pizza inventata da me squisita per gli amanti del piccante
:P
Iniziamo subito
__________________________________
Potete condirla come volete oppure,come nel titolo potete usare il mio metodo di condimento
.
Procedimento condimento:
Mettere prima della salza un po di mozzarella poi la salsa poi peperoncino,origano,mozzarella a cubetti sempre,origano 2 pizzichi,olio.
Poi nel forno a 180° per 30 min.
Ed ecco a voi una pizza fantastica che la farete dalla mattina alla sera per quanto è buona ;)
Grazie dell'attenzione alla prossima.
:P
Iniziamo subito
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Ingredienti
500 gr. di farina ( MANITOBA ) o MEGLIO una 00 a media - lunga maturazione ( W=250-280 )
4-5 gr. di lievito di birra
330 - 350 ml di acqua
20 gr di di sale
20 gr di di olio extravergine d'oliva
Iniziamo con prende una ciotola e metterci dentro la farina--------->Prendiamo un pentolina di quelle piccole tipo per il latte,versiamo dentro un po di acqua e mettetelo sui fornelli per 5 secondi il tempo di farla giusto un po riscardalarla poi il lievito di birra,scioglietelo con le dita o con un cucchiaio finchè non sarà tutto liquido.----------->Una volta fatto il lievito versatelo nella ciotola con la farina e insieme mentre versate tutti gli ingredienti impastate con le mani Mai con quello automatico! Dovrà uscire una pasta elastica e liscia nel caso si attacca sul piano dove poi la lascierete a riposare infarinatela un pò.------------------>Impastato il tutto rimanerla 1 ora 1/2 nella ciotola,io uso fare una croce sulla pasta quando è in ciotola naturalmente leggera con il coltello dicono che porti bene e faccia crescere meglio la pizza,usanze.-------->Dopo 1 ora e mezza prendete e fate le "Panelle" cioè dei pezzi di pasta e metteteli su un tagliere fateli riposare 15 min. e via con il condimento!->500 gr. di farina ( MANITOBA ) o MEGLIO una 00 a media - lunga maturazione ( W=250-280 )
4-5 gr. di lievito di birra
330 - 350 ml di acqua
20 gr di di sale
20 gr di di olio extravergine d'oliva
Potete condirla come volete oppure,come nel titolo potete usare il mio metodo di condimento
.Ingredienti per la mia pizza a modo mio: ;-)
Mozzarella tagliata a cubetti,salsa con origano sale olio e un pizzico di peperoncino macinato,(la salsa cruda eh),basilico,peperoncino macinato ancora,origano ancora,e pochi cubetti di fiordilatte se la volete piu salata.
Mozzarella tagliata a cubetti,salsa con origano sale olio e un pizzico di peperoncino macinato,(la salsa cruda eh),basilico,peperoncino macinato ancora,origano ancora,e pochi cubetti di fiordilatte se la volete piu salata.
Procedimento condimento:
Mettere prima della salza un po di mozzarella poi la salsa poi peperoncino,origano,mozzarella a cubetti sempre,origano 2 pizzichi,olio.
Poi nel forno a 180° per 30 min.
Ed ecco a voi una pizza fantastica che la farete dalla mattina alla sera per quanto è buona ;)
Grazie dell'attenzione alla prossima.
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