Metallix, nel forum ci sono tantissime guide su come creare retro server per qualsiasi versione. Usa il tasto "cerca" oppure puoi trovarla nell'apposita sezione.
Cambiare versione dell'hotel, è una passeggiata.
Ma se sei alle prime armi, devi seguire una guida abbastanza dettagliata.
Le nuove versioni, usano apache&mysql. Quindi dovrai caricare un database ed un cms.