Guida Ricetta besciamella classica

[Luca23d]

Ingredienti

* 100 gr. di Farina
* 100 gr. di Burro
* 65 cl. di Latte
* Sale
* Pepe
* Noce Moscata

Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Far sciogliere il burro, aggiungerci la farina, lasciar cuocere un paio di minuti senza far prendere colore (questa preparazione si chiama un roux bianco), aggiungere il latte (freddo e tutto d’un colpo), portare ad ebollizione mescolando di continuo di preferenza con una frusta in modo da eliminare i grumi. salare, pepare, aggiungere un po’ di noce moscata. Far bollire almeno dieci minuti per eliminare il sapore di farina cruda. Queste dosi sono per una besciamella media, si può farla più soda o più liquida secondo gli usi cui è destinata aumentando o diminuendo le dosi di latte.

PS: è molto utile per la pasta al forno:ragione:

 

[Smog]

la so fare lol

 

[Capitanotanda]

ottima ricetta complimenti.

 

[Manuele978™]

buona mi è venuta fame

 

[Arseniko]

mmm...sembra buona ma mia madre non le sa fare e se io ci provo combino un casino...

 

[Jenix]

mmm vado a mangiare mi ha fato venire fame

 

[Luca23d]

è ottima per la pasta al forno..

ieri ho mangiato fuori la pasta al forno con tantissima besciamella... che era buona *-*

 

[Lucky Blue]

Io la compro già fatta, comunque è utile, bravo :

 

[Inflicts]

Grande luca :soso:

 

[Life]

buona la besciamella :love:
mi piace con le lasagne :

 

[Luca23d]

sisi.. lo sapevate che mettono la besciamella per non appiccicare e non bruciare la pasta

 

[.::Gidus::.]

Buonaa sopratutto sulla pasta al forno xò mia mamma la compra già ftta

 

[Brook]

Buona ma non sapresti mica per 5 persone di quanto aumenta la quantità degli ingredienti?