- 1 Gennaio 2008
- 1.091
- 0
- Miglior risposta
- 0
Preparazione della pasta
Impastate farina, burro, zucchero semolato, tuorli, scorza di limone e sale.
Formate una palla, mettetela in una ciotola, copritela con un tovagliolo e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti
Preparazione della farcitura
Mondate la zucca, tagliatela a fette e fatela cuocere nel forno caldo per mezz’ora.
Passate la zucca al setaccio, unite lo zucchero di canna (va bene anche quello semolato), il latte, le uova intere, il brandy (o il rum), la cannella, lo zenzero e la noce moscata, salate leggermente e amalgamate.
Cuocete a fuoco dolce fino a ottenere un composto denso e asciutto.
Preparazione della torta
Stendete la pasta in una teglia imburrata e infarinata (tenendone una parte per i decori), bucherellate il fondo della torta con una forchetta e versate il ripieno di zucca.
Formate con la pasta avanzata delle foglioline e una formina di zucca da porre al centro della torta.
Cuocete a 180° per 30/40 minuti nel forno già caldo. Servire fredda.
Impastate farina, burro, zucchero semolato, tuorli, scorza di limone e sale.
Formate una palla, mettetela in una ciotola, copritela con un tovagliolo e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti
Preparazione della farcitura
Mondate la zucca, tagliatela a fette e fatela cuocere nel forno caldo per mezz’ora.
Passate la zucca al setaccio, unite lo zucchero di canna (va bene anche quello semolato), il latte, le uova intere, il brandy (o il rum), la cannella, lo zenzero e la noce moscata, salate leggermente e amalgamate.
Cuocete a fuoco dolce fino a ottenere un composto denso e asciutto.
Preparazione della torta
Stendete la pasta in una teglia imburrata e infarinata (tenendone una parte per i decori), bucherellate il fondo della torta con una forchetta e versate il ripieno di zucca.
Formate con la pasta avanzata delle foglioline e una formina di zucca da porre al centro della torta.
Cuocete a 180° per 30/40 minuti nel forno già caldo. Servire fredda.