Tortellini alla Bolognese

[Simo&Simi]

TORTELLINI ALLA BOLOGNESE
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

Tre etti di farina bianca, tre uova, sale - Per il ripieno, 1/2 hg abbondante di maiale magro,
di petto di pollo, di mortadella e di prosciutto, un etto di roast beef, 2 cucchiai di burro,
noce moscata, 2 uova sale e pepe, un etto di Grana Padano grattugiato, 2 litri di brodo di manzo o di pollo.

Spargete la farina e mescolatela con le uova ed il sale.
Lavorate il composto (su un ripiano di legno) finche' non otteniamo un impasto elastico ed omogeneo.
Dopo aver fatto riposare la pasta per una mezzora la stendetela su un ripiano e ritagliatela in riquadri.
Per il ripieno: per prima cosa prendete il burro e mettetelo in una pirofila, aggiungiamo il maiale,
il pollo e il roast beef e fateli rosolare finche' non saranno ritirati a dovere.
Tritiate finemente la carne con la mortadella e il prosciutto.
Unite le uova, sale, pepe, Grana Padano e noce moscata, e mescolate bene.
Riprendete la pasta preparata e mettete un cucchiaino di ripieno in ogni riquadro,
poi inumidite i bordi della pasta in modo da farli diventare appiccicosi ripiegate
ogni tortellino a triangolo e arrotolandolo intorno al dito.
Ora i tortellini sono pronti.

Piatto tipico...

 

[xXxDanyxXx]

Buoni bravo!

 

[Simo&Simi]

I bolognesi ci sanno fare con la carne di maiale

 

[xXxDanyxXx]

Qaulche volta invito qualche cuoco bolognese e mi faccio fare un bel pranzetto xD

 

[Simo&Simi]

E poi diventi un porcellino

 

[AnnA]

no questi non mi piacciono

 

[bigboss1]

boni boni!! >_>

 

[Simo&Simi]

Sono una bomba

 

[bigboss1]

lo immagino!

 

[xXxDanyxXx]

E poi diventi un porcellino

Esagerato per una volta non succede niente però se ti mangi un pranzo per 5 persone mi sa che diventi un porcellone xD

 

[Simo&Simi]

Anna non ti piace niente...
A me piace sporcarmi il muso con i tortellini

 

[xXxDanyxXx]

Vabbe Simo lo sappiamo che ti mangi tutto magari anche il grasso

 

[Simo&Simi]

Anche il naso del maiale