Guida Zucca alla Veneta

[Cryon]

Ingredienti

• 600 g zucca
• 40 g uva passa
• 30 g pinoli
• 2 cipolle bianche
• Mezzo bicchiereaceto di vino
• q.b. origano e prezzemolo
• qualche cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
• 1 pizzico sale, pepe, noce moscata
• 3 pizzichi zucchero

Strumenti

• Teglia
• Coltello
• Tagliere
• Carta forno

Preparazione

1. Lava la zucca e tagliala in fette non troppo sottili.
2. Prendi una teglia e foderala con carta da forno. Disponi sopra le fettine di zucca e spolverizzale con un pizzico di sale.
3. Porta in una ciotola le cipolle tagliate a rondelle, una manciata di origano, sale, pepe, lo zucchero e metti il tutto a bagno con l’aceto.

 

[Bonanina]

Non sembra male, ma per i miei gusti leverei la cipolla e forse aggiungerei un po' più di sale perché se no rischia di essere troppo dolce!